不放油 葱姜蒜，炒香，关火，5勺清水，两勺勺生抽，3分之一糖 两勺黄酒，倒入炸好的肉，和过油的木耳，倒入一点点老抽上色，两勺醋，倒入土豆淀粉，小火咕嘟一会，然后最后倒入青红辣椒，翻炒后出锅。