步骤 1

做法

1.选材方面

2.技巧方面

3流程

4.注意事项：

步骤 2

鲍汁买现成的

步骤 3

锅里放鸡油进去，＋点葱姜，炒炒出油，放整个的黑金鲍鱼进去，扒拉扒拉，再放鲍汁和鸡汤＋陈皮进去，高压锅，十分钟，弄熟它

步骤 4

压十分钟，看一下，筷子不能轻松扎进去，就是火候不够，再压十分钟，试一下，筷子能轻松进入就算成功了

步骤 5

壳煮一下，造型用。不煮有细菌🦠，还腥

步骤 6

步骤 7

如果原汤够稠，直接用，太稀的话，＋水淀粉勾芡到想要的浓度”

步骤 8

摆个造型，把黑金鲍鱼切片，再原样放回到鲍鱼壳里，把煮鲍鱼汁的汤倒里一点，完成